ПРИМЕРНОЕ 10-ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ (обед)
льготного питания для детей школьного возраста с 7 до 11 лет
общеобразовательных организаций Селемджинского района Амурской области
Составлено на основе «Сборника рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях» (авторы- составители: Могильный М.П., Тутельян В.А.)
День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
№ рец. |
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
185 |
Запеканка творожная со сгущённым молоком |
1/200/50 |
29.22 |
23.1 |
26.2 |
342.17 |
0.09 |
0.27 |
0.05 |
4.1 |
244.93 |
338.98 |
40.2 |
1.32 |
|
348 |
Компот из кураги |
1/200 |
1.6 |
_ |
23.4 |
97 |
_ |
1.08 |
_ |
_ |
2 |
3.8 |
_ |
_ |
|
|
Хлеб ржано-пшеничный |
1/40 |
4 |
0.6 |
16 |
90 |
0.1 |
_ |
_ |
_ |
13.2 |
93.5 |
26.4мг |
1.7 |
|
|
Итого: |
|
34.82 |
23.7 |
65.5 |
529.17 |
0.19 |
1.35 |
0.05 |
4.1 |
260.13 |
436.28 |
66.6 |
3.34 |
День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
21 |
Соленый огурец |
1//50 |
0.77 |
0.14 |
2.5 |
14.06 |
0.04 |
17.5 |
_ |
_ |
9.8 |
18.2 |
14 |
0.4 |
|
1 |
Пюре картофельное
|
1/100 |
6.07 |
23.2 |
42.9 |
404.7 |
0.06 |
69.7 |
0.15 |
_ |
203 |
212 |
48.5 |
2.38 |
|
176
378 |
Голубец ленивый
Чай с сахаром
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/40
1/200
1/40 |
17.29
0.20
4 |
20.74
_
0.6 |
38.05
14.
16 |
306.4
28.
90 |
0.22 _
0.1 |
12.41
6
_ |
33.88
_
_ |
_
_ |
67
_
13.2 |
_
93.5 |
54
_
26.4 |
1.22
0.40
1.7 |
|
|
Итого: |
|
28.33 |
44.68 |
113.45 |
844.16 |
0.42 |
105.61 |
33.95 |
|
293 |
323.7 |
142.9 |
4.88 |
День: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
67 |
Винегрет |
1//50 |
3.15 |
6.3 |
7.8 |
96.1 |
0.08 |
53 |
_ |
_ |
73.7 |
65 |
38.6 |
1.14 |
|
259
350 |
Жаркое по -домашнему
Кисель
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/200
1/200
1/40 |
11.8
0.005
4 |
10.2 _
0.6
|
34.6
18.9
16 |
277.6
75.6
90 |
0.0.9
0.1 |
58.6
_ |
_
_ |
_
_ |
104
13.2 |
202
93.5 |
52
26.4 |
4.4
1.7 |
|
|
Итого: |
|
18.23. |
73.8 |
77.3 |
539.3 |
0.27 |
111.6 |
|
|
190.9 |
486.4 |
117 |
7.24 |
День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
171 |
Каша гречневая |
1//150 |
8.9 |
13.2 |
43.7 |
329.2 |
0.31 |
_ |
0.08 |
_ |
15.8 |
210.8 |
140.6 |
0.43 |
|
255 |
Печень по-строгановски |
1/50 |
16.3 |
9.6 |
5.3 |
172.8 |
_ |
0.25 |
_ |
_ |
28.1 |
- |
20.25 |
4.63 |
|
348
1 |
Компот из с/ф
Бутерброд с маслом и сыром
|
1/200
1/5/15/30 |
0.55
6.1 |
_
19.2 |
30
14.1 |
122
254.1 |
0.04
0.1 |
1.6
0.05 |
_
0.09 |
_
_ |
3.2
168 |
2.9
127 |
21
57.5 |
0.64
2.2
|
|
|
Итого: |
|
31.85 |
42 |
93.1 |
878.1 |
0.45 |
1.9 |
0.17 |
|
215.1 |
340.7 |
239.35 |
7.9 |
День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
420 |
Сосиска в тесте |
1//20/50 |
9.86 |
16.57 |
34.25 |
316.27 |
0.02 |
0.03 |
_ |
_ |
4 |
18.5 |
3.1 |
0.2 |
|
81 |
Борщ с мясом кур |
1/200 |
7.6 |
6.66 |
10.81 |
111.13 |
0.05 |
8.25 |
0.24 |
1.53 |
42.93 |
48,81 |
22.65 |
1.01 |
|
378 |
Чай с сахаром
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/200
1/40 |
0.20
4 |
_
0.6 |
14
16 |
28
90 |
_
0.1 |
6
_ |
_
_ |
_
_ |
_
13.2 |
_
93.2 |
_
26.4 |
0.40
1.7 |
|
|
Итого: |
|
21.66 |
23.83 |
75.06 |
545.4 |
0.17 |
14.28 |
0.24 |
1.53 |
60.13 |
160.51 |
52.15 |
3.31 |
День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
48 |
Салат витаминный;(белокочанная капуста, морковь, яблоко) |
1/50 |
0.8 |
3.5 |
5 .1 |
55.5 |
0.01 |
5 |
15.7 |
_ |
9.4 |
23 |
23.8 |
9.5 |
|
202 |
Макаронные изделия отварные |
1/150 |
7.6 |
5.42 |
31.73 |
202.13 |
0.07 |
_ |
25.20 |
1.53 |
5.83 |
48,81 |
25.65 |
1.33 |
|
229 |
Рыба с овощами |
1/40/40 |
13.3 |
9.2 |
4.6 |
154.4 |
0.03 |
2.2 |
_ |
_ |
26 |
89 |
37.8 |
0.6 |
|
388 |
Чай с шиповником
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/200
1/40 |
0.68
4 |
_
0.6 |
24.3
16 |
99.9
90 |
0.02
0.1 |
330
_ |
_
_ |
_
_ |
10
13.2 |
5.1
93.2 |
5.1
26.4 |
7.1
1.7 |
|
|
Итого: |
|
26.38 |
18.72 |
81.73 |
601.53 |
0.23 |
337.2 |
40.9 |
1.53 |
64.43 |
259.11 |
118.75 |
20.23 |
День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
52 |
Салат свекольный |
1/50 |
1 |
2 |
6.3 |
47.9 |
0.02 |
53 |
_ |
_ |
73.7 |
65 |
38.7 |
1.45 |
|
1 |
Картофельное пюре |
1/150 |
6.7 |
23.2 |
42.9 |
404.7 |
0.06 |
69.7 |
0.15 |
_ |
203 |
212 |
48.5 |
2.38 |
|
268 |
Котлета мясная |
1/70 |
10.6 |
8.6 |
2.6 |
130 |
0.1 |
0.32 |
0.05 |
76 |
38.2 |
186 |
30.5 |
2.0 |
|
382 |
Какао с молоком
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/200
1/40 |
5.5
4 |
7.3
0.6 |
24.8
16 |
112.5
90 |
0.08
0.1 |
2.6
_ |
0.06
_ |
_
_ |
202
13.2 |
203
93.2 |
31.8
26.4 |
0.4
1.7 |
|
|
Итого: |
|
36.66 |
56.27 |
120.55 |
785.1 |
0.36 |
125.62 |
0.26 |
76 |
530.1 |
759.2 |
175.9 |
7.93 |
День: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
209 |
Яйцо отварное |
1шт |
5.08 |
4.60 |
0.28 |
62.80 |
0.5 |
_ |
3.2 |
0.2 |
2.45 |
11.9 |
1.4 |
1.1 |
|
96 |
Солянка с картофелем и мясом кур |
1/200 |
11 |
13.6 |
.35.3 |
289.2 |
_ |
123 |
_ |
_ |
140 |
243 |
65 |
2.5 |
|
348 |
Компот из с/ф
Хлеб ржано-пшеничный |
1/200
1/40 |
0.55
4 |
_
0.6 |
30
16 |
122
90
|
0.04
0.1 |
1.6
-
|
_
_ |
_
_ |
3.2
13.2 |
2.9
93.5 |
21
26.4 |
0.64
1.7
|
|
|
Итого: |
|
20.63 |
18.8 |
81.58 |
564 |
0.64 |
124.6 |
3.2 |
0.2 |
158.85 |
351.3 |
113.8 |
5.94 |
День :четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
67 |
Винегрет |
1//50 |
3.15 |
6.3 |
7.8 |
96.1 |
0.08 |
53 |
_ |
_ |
73.7 |
65 |
38.6 |
1.14 |
|
346 |
Гуляш |
1/40/40 |
6.4 |
8.9 |
2.2 |
114.5 |
0.11 |
2.2 |
_ |
_ |
14 |
77.8 |
15.9 |
0.99 |
|
171
377 |
Каша перловая
Чай с лимоном
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/150
1/200
1/40 |
5.54
0.02
4 |
5.11 _
0.6
|
34.6
5.06
16 |
224.6
20.63
90 |
0.11
0.006 |
5.59
2.3
_ |
0.03
_
_ |
0.13
_
_ |
26.84
5.6
13.2 |
58.70
_
93.5 |
18.55
_
26.4 |
0.67
_
1.7 |
|
|
Итого: |
|
19.11. |
20.91 |
65.66 |
545.83 |
0.3 |
63.09 |
0.03 |
0.13 |
133.34 |
295 |
99.45 |
4.76 |
День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 7 до 11 лет
|
|
Приём пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергетическая ценность (ккал) |
Витамины (мг) |
Минеральные вещества (мг) |
||||||||
|
Б |
Ж |
У |
В1 |
С |
А |
Е |
Са |
Р |
Mg |
Fe |
||||
|
72 |
Салат из морской капусты с зеленым горошком |
1//50 |
1.3 |
0.12 |
8 |
38.3 |
0.05 |
9.3 |
_ |
_ |
39 |
67 |
44 |
3.3 |
|
244 |
Плов с мясом (филе кур)
|
1/150 |
12.9 |
6.08 |
30.77 |
221.1 |
0.06 |
2.8 |
0.15 |
1.2 |
16 |
136.9 |
59.2 |
1.22 |
|
376 |
Чай с сахаром
Хлеб ржано-пшеничный
|
1/200
1/40 |
0.20
4 |
_
0.6 |
14.
16 |
28.
90 |
_
0.1 |
6
_ |
_
_ |
_
_ |
_
13.2 |
_
93.5 |
_
26.4 |
0.40
1.7 |
|
|
Итого: |
|
18.4 |
18.68 |
68.77 |
377.3 |
0.21 |
18.1 |
0.15 |
1.2 |
68.2 |
300.4 |
129.6 |
6.62 |
